OLIVEN

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Ob als Aperitif oder zum Zubereiten von Speisen - Oliven sind vielseitig verwendbar. Die von uns angebotenen Sorten sind bekannt für ihren delikaten und feinen Geschmack. Was die grüne von einer schwarzen Olive unterscheidet, ist allein ihr Reifegrad bei der Ernte. Ausgereift sind alle Oliven schwarz. Einige Sorten sind schmackhafter, wenn sie noch grün, andere wenn sie voll ausgereift, also bereits schwarz sind. Die edlen Cailletier-Oliven aus dem Anbaugebiet um Nizza werden während des Reifeprozesses geerntet, sprich wenn einige Früchte noch grün und andere schon schwarz sind.