Préparez vous même votre mousse au chocolat blanc et fraises à l'huile d'olive !

 

Ingrédients pour la mousse au chocolat blanc : 120 g de chocolat blanc de couverture ivoire, 1 cuillère à soupe de notre huile d'olive Fleur de Siècles et 280 g de crème fleurette !

Préparation de la mousse au chocolat blanc :

Dans une casserole, porter la crème fleurette à ébullition et la verser sur le chocolat en 3 fois tout en émulsionnant. Ensuite, laisser tiédir la ganache à température ambiante. Pendant ce temps, monter la crème en chantilly. Dans la ganache refriodi, ajouter l'huile d'olive et mélanger. Ensuite, ajouter la chantilly délicatement avec une maryse. Enfin mettre la mousse deans des verrines et réserver au frais quelques heures.

 

Ingrédients pour la salade de fraise : 250 g de fraises gariguette, 1 à 2 fruits de la passion, 1/2 citron, poivre de timut et encore une fois notre huile d'olive Fleur de Siècles.

Préparation de la salade de fraise :

Pour commencer, découper les fraises en morceaux puis les mélanger avec les fruits de la passion, le jus de citron et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ensuite, ajouter du poivre de timut et réserver au frais. Enfin, au dernier moment, servir la salade avec les mousses au chocolat blanc.

 

 

 

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Crédit recette : Celinblog

www.celinblog.com