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unser Know-how

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Photo d'un homme cueillant des olives à la main
 

Produzent

Unser Haus ist heute der grösste Produzent der Côte d'Azur und garantiert Ihnen ein im traditionellen Ernteverfahren, umweltschonend behandelten und den höchsten Qualitätsansprüchen entsprechend hergestelltes Produkt.

 

 

Ölmüller-meister

Als Ölmüller-Meister seit 1868 arbeiten wir auf eine Art und Weise, wie dies die alten Römer bereits taten. Und bei jeder Ernte entzückt sich unser Ölmüller-meister daran, diese Tadition an die kommenden Generationen weitergeben zu können.

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Moulin broyant des olives

 

 

olives confites
 

Konfisuer-Meister

Tagtäglich bereitet unser Konfiseur-Meister Oliven mit frischen Zutaten zu. Dieses alte Handwerk besteht darin, Oliven über mehrer Monate in Salz zu kandieren um diese schmackhaft zu machen, und anschliessend dieses Salz auszuleiten und einzigartige Rezepte zu kreieren.

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Assemblage-Meister

Mehr als ein Jahrhundert ist vergangen, seitdem wir die Welt des ölivenoles durch die im Weinbau angewendeten Assemblage-Methoden revolutioniert haben. GenieBen Sie unsere Auslesen, deren Sorten strengstens geheim gehalten werden, und welche ebenfalls in bekannten Restaurants und Hotels beliebt sing.

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Huile d'oilves dans le moulin en pierre