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Zutaten (für 6 bis 8 Personen) :

1 dl Olivenöl, 1 Kastenweißbrot, 2 grüne Paprika, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, Knoblauch, schwarze Oliven, Sardellenfilets, 100 g Greyerzer, Salz und Pfeffer.

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Zutaten :

3 Essl. Sardellenpaste, 1 Essl. Essig, 1 Essl. Senf, 2 klein gehackte Knoblauchzehen, grober und feiner Pfeffer, 20 Essl. Olivenöl, 1 Teelöffel sehr fein gehackte Petersilie

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La pissaladière

Ingrédients :

500 gr de pâte à pain ou 1 pâte à pizza (fraiches) / 1 kg d’oignons paille émincés / Huile d’olive AOP Nice, de notre domaine (la recette ne fonctionne pas sinon !) / 200 gr d’eau/20 cl / thym et romarin / 4 petites sardines à l’huile / filets d’anchois / quelques olives niçoises AOP (de notre domaine si possible !).

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