Il fait beau, il fait chaud : privilégiez la salade d'été ...!

 

 

Vos Ingrédients pour 4 salades :

 

500 g de tomates cerises (jaunes et rouges), 200 g de framboises fraiches, 4 faisselles (fromage blanc), 1 échalote, du basilic frais, de la ciboulette, des zestes d'1/2 citron, notre huile d'olive aux herbes de Provence, 1 cuillère à soupe et demi de vinaigre balsamique à la cerise noire, sel et poivre.

 

 

Votre préparation :

Epluchez vos tomates et plongez-les 40 secondes dans l'eau bouillante avant de les replonger dans une eau glacée pour arrêter la cuisson. Leur peau se décollera et retirez-la ainsi. Lavez vos herbes aromatiques et émincez-les finement.

Épluchez l'échalote et émincez-la finement. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients sauf les faisselles, en veillant à filtrer les herbes de votre huile d'olive Servez les tomates dans chaque assiette, déposez à côté la faisselle, salez et poivrez et arrosez d'une pointe d'huile d'olive.

 

À déguster sans modération !

 

 

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grainedefaimkely.com