Le Journal télévisé de France 2 est venu faire un reportage sur notre maison en Décembre 2016.  L'objet de celui ci était la transmission d'un savoir d'une génération à une autre. Nous avons partagé avec les reporters une belle journée d'hiver avec un temps magnifique. Nous nous sommes rendu tôt le matin pour suivre nos équipes dans une oliveraie située à St Jeannet qui bénéficie d'une superbe vue mer et d'un cadre enchanteur. Les oliviers sur cette parcelle ont donné beaucoup d'olives grâce au formidable travail du chef d'exploitation et des ses collaborateurs. Dans un contexte difficile avec une récolte très faible pour l'ensemble des oléiculteurs de la région cette année, notre choix d'une agriculture biologique et respectueuse de la nature montrent qu'une bonne gestion des ressources permet parfois d'atteindre des niveaux de récolte similaires voir bien meilleurs que l'agriculture classique.

Ce reportage met aussi l'accent sur la volonté de notre maison de sauvegarder un patrimoine régional en pleine mutation. Un patrimoine oléicole mis à mal par la pression immobilière et qui se traduit par une diminution progressive des exploitations et des moulins. Notre maison s'est donnée des objectifs significatifs dans ce sens et réhabilite de nombreuses propriétés. Un travail de longue haleine puisqu'il faut pas moins de 3 ans pour redonner vie à une oliveraie laissée à l'abandon. Ceci demande des efforts humains et financiers colossaux afin d'obtenir des oliviers en bonne santé, donnant des olives et de l'huile d'olive de grande qualité.

Ce reportage met aussi en avant le savoir faire de nos équipes sur le terrain. Un matériel de toute dernière génération aux performances hors normes est mis à leur disposition afin de cueillir des olives dans des conditions optimums et respecter un cahier des charges exigeant. L'accès aux oliviers dans notre région étant difficile, le matériel utilisé ne remplace pas l'engagement considérable des hommes afin de faire tomber ces petites olives dans les filets. Cette étape sonnant la fin d'un travail d'une année entière dans les propriétés, chaque ramasseur a à coeur de ne pas manquer un seul de ces fruits afin de pouvoir l'apporter à l'étape suivante : le tri . Etape indispensable pour déterminer si le fruit est mis en bocaux ou si il est apporté au moulin pour faire de l'huile d'olive.

 On peut voir ensuite sur les images le travail de notre moulin à huile d'olive à l'ancienne toujours en activité qui se situe au coeur de la ville de Nice.

Le reportage se termine sur une étape importante souvent négligée dans le monde de l'huile d'olive  : la dégustation.

Une dégustation des huiles d'olive des différentes parcelles afin de pouvoir déterminer les cuvées.

Même si il est vrai que quelques coquilles se sont glissées dans le récit du narrateur, ce petit reportage est un bon résumé de l'activité de producteur d'huile d'olive de notre maison.